Maraska potječe još iz davne 1821. godine kada je Girolamo Luxardo otvorio tvornicu likera u Zadru. Nakon odlaska Luxarda iz Zadra, na temeljima Luxardo tvornice osniva se Maraska koja djeluje i dan danas.

Svakako najpoznatiji liker ove tvornice je Maraschino, liker napravljen on višnje maraške. Boce četvrtastog oblika u kojima se prodavao Maraschino ukrašavale su se pletivom rađenim ručno koje su plele djevojke iz Arbanasa, što se zadržalo do danas. O njegovoj popularnosti svjedoče mnogi poznati kušači Maraschina: Alfred Hitchkock, Ernest Hemingway, Charlie Chaplin, kralj George V. I mnogi drugi. Maraschino je bio i omiljeni liker Bečkog dvora, a postoje i dokazi da se rado pio i na luksuznom putničkom brodu Titanicu.

Višnja maraška je biljka potekla iz Male Azije koja se proširila po Mediteranu. Upravo zbog specifičnosti mediteranske klime i tla na sjevernom području Dalmacije, maraska daje plod najbolje kakvoće i tako postaje autohtona biljka višnja maraska, poznata i kao maraška. Danas se uz Maraschino u tvornici Maraska proizvode i mnogi likeri, sirupi i sokovi rađeni po tajnoj tradiciji.